Etikettarkiv: Saffransmazariner

Baka liten kaka

Jag älskar verkligen lussekatter!! Så himla smarrigt. MEN om jag bakar lussekatter så får jag frysen full och får äta fram till mars. Men något med saffran ville jag baka så därför föll valet på saffransmazariner – precis som förra året. De är så roliga att baka och blir otroligt goda. Receptet hittade jag på Tasteline men jag har dubblat det.

För exakt 30 mazariner behöver du:
30 folieformar

Mördeg:
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g smör
1 dl socker
1 ägg

Fyllning:
100 g smör
300 g riven mandelmassa
4 ägg
6 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 pkt saffran

Garnering: florsocker

1,Arbeta ihop mjöl, bakpulver, smör, socker och ägg till en mördeg. Låt stå kallt en stund.

2 . Förbered under tiden fyllningen genom att röra smöret smidigt, tillsätt riven mandelmassa och ett ägg i taget. Rör ner mjöl, bakpulver och saffran.

3. Värm ugnen till 200 grader.

5. Tryck ut mördegen i formarna (jag delade degen i 30 småbitar och rullade små bollar som jag sedan plattade ut och klädde formen med så att degen gick nästan ända upp till kanten). Fyll sedan varje form med fyllning – den räcker med en klutt som fyller ungefär till hälften… för den ”reser sig” i ugnen.

6. Grädda i mitten eller nedre delen i cirka 11-15 minuter beroende på ugn. Låt kakorna svalna.

Smeten är urgod…

Smet

Så här ser de ut när de är färdiga. Jag fryser in dem så här och sen tar jag fram efter behov och gör då glasyr med vatten och florsocker… och pudrar sedan med florsocker.

färdiga

Klara att njutas av…

fika

fikanärbild

 

||||| 8 I Like It! |||||