Etikettarkiv: Rosenbröd

Rosenbröd

Jag älskar ju att baka – men gör det så sällan hemma för någon måste ju äta upp det! Därför erbjöd jag mig med glädje att baka bröd till min brors 50 års firande igår. Då inte brödet skulle stå i fokus så föll valet på små Rosenbröd. De passar ju utmärkt som ”sidobröd”. Mamma hade ett superbra recept som  inte skulle jäsa flera gånger! Receptet nedan ger 32 Rosenbröd. Jag gjorde dubbel sats då det skulle räcka till många… plus att jag ville lämna några i frysen till mamma och pappa.

Hur som – till 32 stycken behöver du:

50 gram färsk jäst
1/2 liter vatten
4 msk margarin (vet inte exakt vad det är i gram men jag använda 50 gram till dubbel sats så kör på 25 gram så funkar det)
1 tsk salt
1 msk socker
13 1/2 dl mjöl (jag tog vetemjöl special men vanligt funkar också)
Till pensling: ett uppvispat ägg och vallmofrön att dekorera med.

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader! Smält margarin och tillsätt vattnet och värm det till fingervarmt (37 grader).

Smula sönder jästen i bunken, häll över vattnet/margarinet och rör tills jästen smälter.

Tillsätt salt, socker och mjöl. Arbeta degen tills den blir smidig och blank  (helst med hjälp av en bakassistent).

Ta upp degen på bordet och dela den i åtta lika stora delar.  Dela varje del i 8 igen. Rulla dem och lägg på en plåt (med bakpapper på). Klipp ett kryss i varje bulle.

Täck över bullarna med en duk och låt dem jäsa upp (ca 15 minuter – du ser när de puffar till sig). Pensla dem sedan med det uppvispade ägget och strö över vallmofrö. Skjuts in i ugnen ( i mitten av ugnen) i 10 – 15 minuter. Håll koll på dem för det går ganska snabbt. Låt dem sedan svalna på galler under en bakduk.

Mums till fömiddagsfikat!!!

||||| 9 I Like It! |||||