Etikettarkiv: Italienska köttbullar

Middagstips

Ohhh häromdagen slängde jag ihop en favoriträtt som jag inte gjort på länge (med betoning på ”slängde” för det tar inte många minuter – busenkelt).

Receptet kallas ”frikadeller med pappardelle och paprikasås”

pastamedk

Du behöver för fyra pers (eller om du är riktigt sugen – 3 personer)

400 gram nötfärs
1 msk potatismjöl
1 1/2 matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 kruka oregano
2 dl ajvar relish (stark eller mild – jag tar stark)
1 dl vatten
2 morätter
1 squash
300 gram färsk appardelle

Blanda färs med potatismjöl, 1/2 dl grädde salt och peppar. Hacka hälften av oreganon och bland i färsen (vet ni – man kan även testa med basilika – det blir också gott). Forma färsen till runda bollar och ställ dem åt sidan.

Koka upp resten av grädden tillsammans med ajvar och vatten. Lägg i köttbullarna och låt puttra utan locka 6 – 8 minuter.

Skala och skär morötterna i tunna remsor – samma med squashen (använd en potatisskalare). Koka pastan tillsammans med grönsakerna. KLART!

Jag serverade med pasta enligt ovan…

pasta

Men det går ju att bara köra med grönsaker också om man vill undvika för mycket kolisar :-)

 

||||| 8 I Like It! |||||