Kategoriarkiv: Uncategorized

Smygstarta julbaket

Jag älskar att baka men som jag har skrivit här förut så gör jag det sällan för vem ska äta upp allt haha? Men när jag är hemma hos mamma och pappa så brukar jag passa på! I fredags provade jag på ett något tidskrävande recept! Jag är dålig på att läsa igenom recept innan jag startar och hade jag gjort det så hade jag insett att degen skulle vila i kylen i en timma… nåja jag fick till dem till slut! Receptet säger att det blir totalt 8 kakor men det blev några fler! Men ska du ändå göra dem så föreslår jag en dubbel sats. Det var lite pilligt men inte så svårt!



Linzer Cookies heter dessa söta Österrikiska kakor med saffranssmak… receptet hittad du här!

||||| 7 I Like It! |||||

Halloween!

Ja ni – det är väl inte Halloween förens imorgon men jag tror många firar helgen innan!! Det gjorde iallafall jag! Jag var bjuden hem till min syster med familj och de hade gjort så fint!


Jag fick även en superfancy häxhatt!



Så mysigt att få hänga med mina gudbarn! Det kom även lite häxor och spöken som ringde på dörren!

Meeen så klart var det stort fokus på maten också. Vi åt vääääärldens godaste tilltugg till drinken. Små croissanter med brie och karamelliserad lök. Det ska jag snart bjuda på själv också!!



Receptet hittar du här! Sjuuukt gott!

Sedan bjöds det på Kreolsk Gryta! En gammal klassiker som aldrig går ur tiden!


Avslutningsvis en utspökad kladdkaka!


Så mysig kväll! Firade ni något? Eller ska ni?

||||| 10 I Like It! |||||

Dinner at Six

Förra veckan bjöd min fina vän Daniel in till lite torsdagsmys på det nya hotellet ”At six” här i Stockholm!


Anledning till detta mys var lanseringen av Magnum ”tubs”.



Det var verkligen så fint ordnat med massa god mat och så mycket glass man orkade äta! Det är alltid lite spännande att gå på event som andra ordnar då jag själv också jobbar med lanseringar. Det här var verkligen topp fixat! Högsta betyg! Och så kul att ”bara” få vara gäst och få hänga med massa härliga människor! Ja och äta glass då! Gillar ni Magnum? Ja då älskar ni dessa! Grymt att de finns i större förpackning nu!! Innanför förpackningen så är det ett tunt skal av ”Magnum choklad” och uppepå är det ett tjockt lager av choklad som täcker den krämiga glassen. Man ska plocka fram den en stund innan ätdags och sedan klämma på förpackningen så att chokladen går sönder och ”joxas” runt med glassen!!!

Utöver glassätandet så fanns där en spåtant på plats. Eller spå och spå… hon tog fram våra personliga horoskop baserat på ens födelsedatum, tid på dygnet man var född och vart i världen. Sedan fick man mest veta hur man var som person! Skrämmande klockrent!!!


Som om det inte var nog så kunde man få en härlig handmassage av Mikaela (som jag känner sedan tidigare)!!


Tack Daniel och Magnum för en mysig kväll! Känns tryggt att veta att min frys nu är proppfull med glass… om andan faller på :).

||||| 7 I Like It! |||||

This is it!

I går kväll hade jag förmånen att få gå och se genrepet av After Darks avskedsföreställning ”This is it”. Jag visste inte riktigt vad jag hade att förvänta mig. Jag gillar ju dem – de har haft skojiga låtar på Melodifestivalen och jag vet att de är proffsiga och roliga! MEN som de levererade! Det var helt GALET bra. Jag vet inte vart jag ska börja! Christer Lindarw är ju bara QUEEN of everything. Han bjöd på sig själv både som sina karaktärer och som sig själv och det var riktig ärligt och fint! När han pratade om den bortgångne Lasse Flinckman så var nog inte många ögon torra.

Det var fart, fläkt, skratt, glitter och glamour från början till slut och massa härliga dängor som man kunde sjunga med i! Förutom Christer så var ju alla ”After Dark Gals” helt fenomenala (och hur snygga)? Sen ska vi inte prata om dansarna…haha vilka söta killar!

Jag kan alltså VARMT rekommendera den här showen!! Jag var så glad när jag gick därifrån och hade ont i käkarna efter att ha skrattat i två timmar. Det var speciellt en sketch/sång om fotbollskillar som var sååå träffande. Haha ja du måste helt enkelt se den. Klicka hem biljetter här!

slide_afterdark_0

||||| 9 I Like It! |||||

Härligt!

Jag älskar att det börjar röra sig mot hösten! Härliga krispiga mornar och även om vi har haft lite fina dagar så känner man att luften är annorlunda! OCH borta är snart alla reor i butikerna och höstnyheterna börjar smyga sig in på hängarna – jippie!!! Spanade in den här i Lindex skyltfönster igår!! Love it!!

||||| 11 I Like It! |||||

Baktips

Ok – jag vill inte att sommaren ska ta slut MEN jag fasar heller inte för hösten. Det är ju lite mysigt när det börjar bli mörkt ute och man kan tända ljus och mysa lite!

Helgen som gick var lite gråtrist i Stockholm så jag provade då äntligen på ett recept ur boken Beautyfood som underbara Maria Ahlgren har skrivit (skönhetsredaktör på Damernas Värld). Låt mig nu säga en gång för alla – detta är ingen bok med ”bantningsrecept” utan det är superhärliga recept – alltfrån bowls till smoothies, desserter och annat gott! Det man har gjort dock är att byta ut vissa ingredienser mot såna som kanske är lite bättre för kroppen! Maria säger något smart – man ska inte ta bort eller förbjuda mat utan lägga till massa BRA mat.. ja få kanske det där onödiga och onyttiga försvinner i längden tänker jag :).


Vad gjorde jag då? Jo jag bakade blåbärsscones!! Såååå himla goda!! Jag tänker inte dela med mig av receptet då boken är så pass ny – så vill ni ha det så får ni köpa boken :). Men jag kan säga att de innehöll bland annat mandelmjöl och kokosmjöl så de är glutenfria! Sedan innehöll de även kanel och kardemumma så ni förstår ju hur smarrigt det doftade!



Några åts upp under eftermiddagen men några ligger även i frysen och morrar där de väntar på att tinas upp till en smarrig frulle eller fika! Lyx!!

||||| 10 I Like It! |||||

Asiatisk  ceviche

Som jag skrev i förra inlägget så var jag ju så himla sugen på att prova mig fram att göra en ceviche som liknade den vi åt i Palma! Första försöket igår! 



Smakade den som hos Emilio Innobar? Nej! Var den god? JA!!! Och smaken var åt det hållet så jag är suuuupernöjd! Nästa gång kanske jag tar lite mer lime och chili!

Jag mixade lite olika recept och för portionen ni ser ovan (räcker som en lätt måltid eller två förrätter) så använda jag:

Ca 12 förkokade scampi (fusk jag vet men vill inte riskera magsjuka haha)

1/2 lime

Ca 1 tsk riven ingefära 

Ca 2 cm av en chili

3/4 msk socker

1/2 dl vatten

1/2 msk fisksås

1/3 msk Mirin

1/2 mango

1 avokado

Ett gäng cocktailtomater

1 salladslök

Massor av koriander

(Jag vet – konstiga mått men som sagt blandade från olika recept och skulle bara göra en portion)

Pressa lime, riv ingefära, finhacka chili och lägg i en kastrull. Tillsätt socker, fisksås, vatten och mirin! Låt detta koka ihop i fem minuter och ställ sedan kallt för att kyla ner!

Hacka ihop resten i en skål och häll sedan på den kalla ”dressingen”. Smaksätt med salt och peppar! Låt stå en halvtimma i kylen och servera med majschips!

Tror inte det skadar med en liiiten skvätt sesamolja också. Ska prova nästa gång… och som sagt en skvätt mer lime och chili.

||||| 5 I Like It! |||||