Kategoriarkiv: Uncategorized

Rosenbröd

Jag älskar ju att baka – men gör det så sällan hemma för någon måste ju äta upp det! Därför erbjöd jag mig med glädje att baka bröd till min brors 50 års firande igår. Då inte brödet skulle stå i fokus så föll valet på små Rosenbröd. De passar ju utmärkt som ”sidobröd”. Mamma hade ett superbra recept som  inte skulle jäsa flera gånger! Receptet nedan ger 32 Rosenbröd. Jag gjorde dubbel sats då det skulle räcka till många… plus att jag ville lämna några i frysen till mamma och pappa.

Hur som – till 32 stycken behöver du:

50 gram färsk jäst
1/2 liter vatten
4 msk margarin (vet inte exakt vad det är i gram men jag använda 50 gram till dubbel sats så kör på 25 gram så funkar det)
1 tsk salt
1 msk socker
13 1/2 dl mjöl (jag tog vetemjöl special men vanligt funkar också)
Till pensling: ett uppvispat ägg och vallmofrön att dekorera med.

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader! Smält margarin och tillsätt vattnet och värm det till fingervarmt (37 grader).

Smula sönder jästen i bunken, häll över vattnet/margarinet och rör tills jästen smälter.

Tillsätt salt, socker och mjöl. Arbeta degen tills den blir smidig och blank  (helst med hjälp av en bakassistent).

Ta upp degen på bordet och dela den i åtta lika stora delar.  Dela varje del i 8 igen. Rulla dem och lägg på en plåt (med bakpapper på). Klipp ett kryss i varje bulle.

Täck över bullarna med en duk och låt dem jäsa upp (ca 15 minuter – du ser när de puffar till sig). Pensla dem sedan med det uppvispade ägget och strö över vallmofrö. Skjuts in i ugnen ( i mitten av ugnen) i 10 – 15 minuter. Håll koll på dem för det går ganska snabbt. Låt dem sedan svalna på galler under en bakduk.

Mums till fömiddagsfikat!!!

||||| 5 I Like It! |||||

Koka soppa på en… lins

För någon vecka sedan så var jag hemma hos min kompis som hade gjorde en linsgryta som hon bad mig smaka… jag var MYCKET skeptisk. På riktigt – LINSER!!!! Men som en lydig god vän så smakade jag och JISSES så gott! Allt handlar så klart om kryddor!! Jag blev superpepp och rörde själv ihop min gryta igår efter hennes recept. Kan varmt rekommendera denna!!! Så klart kalorisnål (om man är ute efter det) och trendigt vegetariskt ;-). I receptet nedan finner ni selleri… jag fixar inte selleri så den hoppade jag över. Men gillar man så  är det ju bara att köra!

Recept:

1 hackad gul lök
ca 2 msk  olivolja (efter behag)
2 hackade morötter
2  hackade selleristänger
2 hackade vitlöksklyftor
1 tesked torkad oregano
1-2 lagerblad
1 tesked torkad basilika
1 burk krossade tomater
5 dl torkade gröna linser
2 liter vatten
2 grönsaksbuljongstärningar
1 Umamibuljongtärning (Kung Markatta) helt ny smak för mig – GOD!
Ca 2 dl färsk spenat
Salt och peppar
Eventuellt någon matsked vinäger

Värm oljan i en kastrull, tillsätt morot, selleri ,lök, och stek tills de blir mjuka. Tillsätt vitlök, lagerblad, oregano, basilika och låt koka i 2 minuter. Tillsätt linser, vatten, krossade tomater och buljongtärningar. Koka upp och sänk sedan värmen och låt puttra i ca en timma. När det är klart så rör du ner spenaten, salta, peppra och tillsätt vinäger efter behag och låt stå i några minuter så att spenaten blir mjuk.

OM jag serverade mig själv grytan med massa koriander på toppen? Det kan du ge dig på!!!

||||| 9 I Like It! |||||

Pressevent

Igår hade jag årets första pressevent! Det var en riktig tungviktare till produkt som skulle lanseras och våra huvudmän från Medik8 i UK var på plats! Vi har laddat upp för detta sedan tidigt i höstas så det kändes verkligen superkul att det äntligen var dags.

Då det var en så stor lansering så var detaljerna viktiga och vi hade fått tydliga instruktioner om hur allt skulle gå till. Så i veckan har det sett ut lite så här hos oss… vi har monterat tavlor, knutit rosetter och fixelidonat. Man kanske inte tänker på hur mycket jobb som ett pressevent faktiskt kräver. Men tro mig det är många timmars jobb som läggs ner… sedan är allt roliga över på en timma typ. Men det är ändå det roligaste jag vet med mitt jobb!

Här sitter min fina kollega Viktora och fixar prover till våra kunder. För dagen som vi körde pressevent så hade vi även ett stort event på kvällen för våra kunder. Som tur är så låg det på Viktorias bord. Men kul att ha sällskap i pysselhörnan 🙂

Igår var det då dags för själva eventet. Är man nervös? Nja inte riktigt. Mest orolig för att många ska avboka (när man har lagt ner massa pengar och tid) eller att folk ska dyka upp som inte har anmält sig haha… iallafall som igår när vi hade en sittande lunch. Annars brukar det vara buffe och jag ser alltid till att ha några extra påsar med prover! MEN gårdagen flöt på kanon. Alla utom en som var sjuk dök upp och det var bara en matallergi som jag hade missat.

Här är några timmar innan eventet. Min kollega Gabriella (utbildare för Medik8) hjälper mig att lägga sista handen på presspåsarna.

Dagen till ära så hade vi bokat in oss på Galleriet som ligger i restaurang Hillenberg, Så himla häftig lokal som passade in perfekt på den beskrivning av önskad lokal som vi fått från Medik8. Vi fick möblera om lite själva och skapa den miljö vi ville ha. De var så hjälpsamma och maten var fantastisk.

Ok jag vet.. inte så schysst att fota när folk äter. Men kul att se alla som var där!

Daniel Isaacs från Medik8 in action! Daniel är Head of Research and Development på Medik8 och bror till grundaren. Han är enormt kunnig men ändå lättsam och rolig!

Vad lanserade vi då? Jo en superduper antiage produkt: r-retinoate intense.

Nu blir jag lite teknisk…men för er som VET hur bra retinol är för huden och just antiage så kan ni redan nu börja ana! Man har för första gången någonsin lyckas kombinera Reintyl Retinoate och Retinal. TIO års forskning/utveckling och tre patent ligger bakom denna fantastiska produkt!

r-Retinoate Intense innehåller bland annat tre ingredienser som tillsammans ger fantastiska synliga resultat:

– Retinyl Retinoate som är 8 gånger mer kraftfullt än retinol och som är stabil såväl dag som natt. Detta icke irriterande A-vitamin stimulerar kollagensyntesen i huden och hjälper till att regenerera celler

– Kopparpeptider som med hjälp av en ny teknik levereras direkt till den specifika cellreceptorn för optimala resultat och frisättning av peptiden. Stimulerar kollagen och elastin för en fylligare och jämnare hud

– Retinaldehyd som är 11 gånger snabbare än retinol och nästa generations A-vitamin. Denna ingrediens ökar cellförnyelsen och minskar synbart fina linjer och rynkor

Snygg är den också!!

Nu laddar jag om för nästa pressevent… då är det hår som är i fokus. Watch this space!

||||| 9 I Like It! |||||

Dreams of Italy

Just nu skulle jag sitta på ett plan till Hamburg… men istället ligger jag på soffan med snor som rinner och ett huvud som värker! Trist att missa en kul resa som jag sett fram emot! Visserligen en jobbresa men de är också kul! Men ibland säger kroppen ifrån!

Ligger här och drömmer mig tillbaka till tidigare i veckan när jag var på en annan jobbresa och hälsade på i Davies Village i Parma! Trots att det är mitten av januari så bjöd Italien på vårväder! Termometern visade 13 grader men i solen var det mycket varmare än så! Jag och min kollega njöt!

Varenda kafferast sprang vi ut med vårt kaffe i solen (hej – de har egen Bartista)

Jag tog dåligt med bilder på huset denna gång men det är helt makalöst fint! Nedan bild är inne från deras lunchrestaurang!

Mat har alltid en central plats när man hälsar på hos Davines (Comfort Zone och Skin Regimen). Spana bara in detta snacksbord!

De här pizzorna må se ut som vanliga tomat/mozarella pizzor men tro mig – det var som att bita i ett moln! Helt ljuvliga!

En av kvällarna var ledig så då hade jag bokat in oss på min absoluta favoritrestaurang i Parma Trattoria Corrieri

Det är inget tjusigt ställe men riktigt rustik och precis så där Italienskt som jag vill att det ska vara!!! Men man måste boka bord för det är alltid fullt!

Vi började med att dela på lite småplock: chark, parmesat och TORTA FRITTA – ett bröd som är specifikt för den här regionen… friteras i grisfett.. haha men det vill man helt inte tänka på. Jisses amalia säger jag bara!

Man är faktiskt nästa helt mätt efter detta men vi beställde in pasta också! Jag körde tre olika sorters ravioli! En var fylld med pumpa – sååå gott!

Så glad att jag hann njuta av detta innan jag kroknade helt och blev sjuk! Hoppas jag kommer tillbaka till underbara Parma snart igen!!!

||||| 7 I Like It! |||||

Söndagsmasken

OK handen på hjärtat – jag lägger inte ansiktsmask varje söndag! Jag är för lat! Men säg att jag gör det varannan vecka! Jag grundar alltid med något lätt exfolierande (med betoning på lätt då jag har väldigt reaktiv hud). Gärna Comfort Zones Essential Peeling (en enzympeeling)

Avslutar gör jag allt som oftast med Medik8s Recoverymask

Det är riktigt skoj att den har blivit en så favorit bland många! Den har hamnat på flera ”best of 2018” listor. Se nedan t ex vad Jessica från Femina skrev i sin topplista!

Eller skönhetsbloggen ElMika som också listade den som en av de bästa produkterna 2018

||||| 7 I Like It! |||||

Smarrigt middagstips

Kanske har du en påse med grönkål i kylen som du köpte till julen ”för det ska man ju ha” eller så gillar du helt enkelt grönkål som jag gör! Tror du däremot att du inte gillar grönkål så rekommenderar jag ändå det här receptet på Grönkålspasta smaksatt med parmesan, citron och pinjenötter! Det fick högsta betyg när jag bjöd mamma och pappa häromkvällen!

Du kanske har lovat dig själv att äta mer vegetariskt i nya året och då passar ju detta utmärkt! Eller så knapersteker du lite bacon och smular över som vi gjorde! Lika gott på båda sätten!

||||| 5 I Like It! |||||

Min jul

För mig är inte julen riktigt över… man får väl mysa till nyår iallafall? Eller vad säger ni? Hur som helst så har själva juldagarna varit riktigt mysiga! Lugnt och skönt! Har träffat olika delar av familj/släkt alla tre dagarna! Och självklart har jag myst massa med Noël! Både i soffan och på promenad!!

Nu laddar vi om inför nyåret!!!

||||| 12 I Like It! |||||

Lussegröt

Jag är en riktig periodare när det gäller frukost! Just nu äter jag havregrynsgröt med rivet äpple och ett kokt ägg! Det kokta ägget är alltid konstant på mitt frukostbord! Galet gott!

Imorse gjorde jag en version av den – med saffran och russin! Så smarrigt! Det är lätt fixar på morgonen – även när det är jobb! Recept här!

Jag började fundera… jag gjorde något liknande förra året men jag kommer ihåg att det var några fler komponenter… grävde fram receptet! Och det var likande det ovan men med apelsin och nötter! Riktig lyx!!

||||| 8 I Like It! |||||

Baktips till advent och jul

Förra helgen så var det dags för den årliga luciatablån i St Jacobs kyrkan! Jag hade bjudit över några vänner på fika innan och jag måste säga att jag överträffade mig själv! Jisses Amalia så smarrigt! Bjöd mina kollegor i veckan också och fick fint betyg så måste dela med mig!!

Själv passade jag på att använda min julröda blus!

Vi började med glögg och supersmarrigt tilltugg! Det var tunnbröd fyllda med ädeloströra och krossade peppisar! Det var inte sista gången jag gjorde dem kan jag säga!! Enkelt var det också! Kika här!

Jag hade dukat bordet med min julservice från Royal Copenhagen! Så kul att jag äntligen har så det räcker till ett gäng!

Ok först ut så måste vi prata om denna pepparkakskladdkaka! Hade jag läst receptet innan så kanske jag inte hade gjort den… den var ju inte precis nyttig! MEN bland det godaste jag ätit! Helt kladdig i mitten och den perfekta blandningen av choklad och pepparkaka! Receptet hittar du hos underbara My Kitchen Stories

Vill du göra en liknande kaka men lite enklare så föreslår jag pepparkaksbrownies. Den är god… men den ovan är oslagbar!

Sedan gjorde jag saffransgifflar med vit choklad! Jag tänkte att jag ville göra något i lite annorlunda form än vanliga lussebullar! Jag vet inte vad det var men de blev sååå fluffiga! Som ett moln i munnen! Receptet hittar du här! Glöm inte att ta fram smöret i tid så det blir rumsvarmt! Här kommer lite pedagogiska bilder på hur du gör (de fanns med i mitt recept men inte här i länken tror jag)

Voila!

Hoppas du blev inspirerad att baka något gott i helgen! Alltid mysigt att hänga med vänner och familj!

||||| 7 I Like It! |||||

Asiatisk köttfärs

Så här i december kan det blir lite mycket julsmaker och snask! Då kan det vara gott med något helt annat – tycker jag iallafall! Därför snodde jag ihop en ”asiatisk köttfärs” https://alltommat.se/recept/asiatisk-kottfarssas-med-glasnudlar/

På bilderna hade jag glömt att lägga på jordnötterna… glöm inte det! De var verkligen det som gjorde hela rätten!

 

||||| 4 I Like It! |||||