Kategoriarkiv: Mat/Restauranger

Asiatisk  ceviche

Som jag skrev i förra inlägget så var jag ju så himla sugen på att prova mig fram att göra en ceviche som liknade den vi åt i Palma! Första försöket igår! 



Smakade den som hos Emilio Innobar? Nej! Var den god? JA!!! Och smaken var åt det hållet så jag är suuuupernöjd! Nästa gång kanske jag tar lite mer lime och chili!

Jag mixade lite olika recept och för portionen ni ser ovan (räcker som en lätt måltid eller två förrätter) så använda jag:

Ca 12 förkokade scampi (fusk jag vet men vill inte riskera magsjuka haha)

1/2 lime

Ca 1 tsk riven ingefära 

Ca 2 cm av en chili

3/4 msk socker

1/2 dl vatten

1/2 msk fisksås

1/3 msk Mirin

1/2 mango

1 avokado

Ett gäng cocktailtomater

1 salladslök

Massor av koriander

(Jag vet – konstiga mått men som sagt blandade från olika recept och skulle bara göra en portion)

Pressa lime, riv ingefära, finhacka chili och lägg i en kastrull. Tillsätt socker, fisksås, vatten och mirin! Låt detta koka ihop i fem minuter och ställ sedan kallt för att kyla ner!

Hacka ihop resten i en skål och häll sedan på den kalla ”dressingen”. Smaksätt med salt och peppar! Låt stå en halvtimma i kylen och servera med majschips!

Tror inte det skadar med en liiiten skvätt sesamolja också. Ska prova nästa gång… och som sagt en skvätt mer lime och chili.

||||| 5 I Like It! |||||

What’s for dinner – Palma guide

Finns det något värre än att gå runt och leta restaurang när man är på semester? Man är hungrig som sjutton och man blir nästan osams och till slut hamnar man på något turisthak med BILDER på maten!!! Nej fyyyy! Då är det bättre att planera och boka. En av de första sakerna jag gör när jag har bokat en resa är att börja surfa restauranger – det är superviktigt. MEN jag har mött min överman – när jag åkte till Palma så kunde jag med LUGN hand lämna över planerandet till Marie som styrde upp den ena grymma restaurangen efter den andra. Så jag tänkte att jag skulle dela med mig lite av vår  matresa – dels för att ge er lite bra tips (även om det var mycket svenskar på alla ställen så ni kanske redan har koll) och dels för att jag själv ska komma ihåg när jag åker nästa gång :-)

Måste börja med att säga att jag är så GLAD att jag var i Spanien och fick fantastisk mat. Jag har inte varit bortskämd med det tidigare jag har varit i Spanien – jag har alltid föredragit Italien men men man måste kunna ändra sig!

Vi började med en fantastiskt middag… och sedan blev det bara bättre och bättre för varje kväll. De ni! Alla restauranger måste bokas i tid!!!

Först ut var Il Paradiso – här snackar vi romantik på hög nivå. När ni bokar här så ska ni se till att få bord längst fram ut mot vattnet – annars kan det vara. Nöj er inte med sämre plats – tro mig ni kommer att vara glada att ni lyssnade på mig! I och för sig var det superfint inne också men här bör man sitta ute! Maten kändes ganska traditionell (ganska likt en svensk restaurang). Här betalar du dock extra för utsikten…

Utifrån

Som sagt – bord på första parkett


Lite utsikt…

 

Jag hade ingen romantisk dejt – men däremot en kär vän. Och det mina kära läsare – DET är heller inte fy skam!


Vad åt vi då? Kommer inte exakt ihåg vad det kallades… men en smarrig carpaccio med burrata (alltid burrata om det finns på menyn)


Följt av…ja typ en biffsallad!


En drink innan maten? Ja det är ju inte fel att kombinera med en hejdundrande utsikt! Ta en trip till designhotellet Hotel Hostal Cuba och ta hissen upp till deras skybar!


Man såg ut över staden, hamnen och vattnet! Så himla mysigt! Det var inte stort och jag tror man kunde reservera bord. Vi hade turen att norpa ett ändå men det är ju alltid skönt att veta att man slipper köa!


Så smarriga drinkar!


Efter en nypa frisk luft så letade vi oss in i gränderna och målet var Tast Club. Nu pratar vi tapas och MYSIG restaurang. Lika romantisk denna! Vi åt oss proppmätta och drack vin och trodde de hade glömt att ta betalt för halva middagen när vi fick notan. Så prisvärt! Ok bilderna på maten kanske inte är de mest upphetsande MEN låt mig säga att jag blev tårögd när jag provade ostarna (på riktigt)






Sen då? Jo är man i Spanien så måste man ju äta italienskt!! Eller? Jo men – som svensk så måste man besöka Emilio Ingrossos restaurang – så KLART! Vi valde den nyöppnade restaurangen i Portal Hills - La Perla. Den ligger i en lite mindre stad… med betoning på mindre. Den låg typ i en fyrvägskorsning och vi åkte dit lite tidigare för att ta en drink…och det enda alternativ som fanns var en engelsk sportbar – men gick finfint det med ;-).

Jag tog ingen bild utanför då det satt folk och åt men det var himla snyggt! Väl inne var det ännu snyggare. Visste ni att självaste Vogue har skrivit om restaurangen?


Smaskig drink


Jag kommer inte håg exakt vad vi åt men jag tror att till förrätt så delade vi på denna MAGISKA rätt – typ en parmaskinka fylld med en hummerröra! Då snackar vi rikligt med hummer! JISSES!


Till varmrätt valde jag en risotto…hmmm med champagne, tryffel och räkor?? Kanske… hur som så smakade det som att äta ett moln! Drömmer om den fortfarande!


Vi var för mätta för dessert men en espressomartini går ju alltid ner!


Här var det så trevligt så vi blev sittandes en bra stund och sköljde ner middagen med lite bubbel och Limoncello!

Och så sista middagen! Den BÄSTA!!! Tyvärr fick jag ett getingstick på foten under dagen och mådde pyton på kvällen… typ frossa, skallebang och illamående. MEN skam den som ger sig. Var så nyfiken på den här restaurangen så ville inte banga. Vi skulle på Emilio Innobar – ett avslappnat ställe där du ser rakt in i köket (där Emilio himself håller ställningarna med järnhand) och som serverar ett kök som är en blandning av Mexiko, Asien och Medelhavet!

Dra mig baklänges alltså! Vi var bra hungriga när vi fick in maten men jag tror inte det påverkade… vi fick in en Ceviche som var så god att jag vet inte hur jag ska beskriva den. Men TÄNK om man kunde ha fått receptet? Jag ska experimentera i höst!


Sedan följde vi upp med en kyckling som var tunt tunt tunt panerad och som serverades tillsammans med mangosorbet och mango. Åhhhhhhhhhhhhhhh!


Och avslutade med en biffrätt! Vid det här laget var vi dock så mätta så jag vet inte om den kom till sin rättvisa.. men god var den!


Ja ni – det var vår matresa det!!! Jag vill verkligen tillbaka till Mallorca och utforska det mer då det var så vackert. Men även för matens skull!!!

Ohh vill också passa på att tipsa om en supertrevlig resesajt där du kan få tips inför din resa – och då inte bara till Mallorca! Kika in här vettja!

 

 

 

 

 

 

 

 

||||| 7 I Like It! |||||

Middagstips

Igår kväll gjorde jag ett ryck och lagade mat efter ett för mig nytt recept! Jag älskar crabcakes så när jag fick detta recept på mail från Alltommat så fick jag bara lov att prova! 

Så himla smarrigt!! Såsen var kryddig och god! Jag fick massa över då jag bara gjorde en halv sats av ”kakorna”. Den såsen ska jag använda till pannbiffar!



Som ni ser så la jag till lite ris för att det skulle bli lite matigare. Och så klart määäängder av koriander då jag älskar det. Men det är så klart frivilligt :)

Hoppar man riset och gör små kakor så blir det en perfekt förrätt – bara lägga upp dem på en salladsbädd och servera med såsen!!

||||| 5 I Like It! |||||

Frukosttips

Jag är verkligen en periodare när det gäller frukost! När jag hittat något jag gillar så håller jag fast vid det länge! Nu har jag fått en ny favorit! Jag blev inspirerade av det här receptet på overnight oats men jag gjorde min egna version! Du behöver (för två portioner):

Glasburk med lock

2 dl havregryn (jag valde glutenfria)

Ca 2 dl kokosmjölk (sån där på tetra – Alpro t ex)

Ett rivet äpple

En näve blåbär

Kanel

Gör så här kvällen innan! Släng allt i en glasburk


Stäng locket, skaka om ordentligt så mjölken blandas med grynen, ställ den i kylen där den får stå och morra över natten!


Vips! På morgonen är det klart! Sleva upp hälfen i en skål! Toppa med valfria bär och kanske lite extra kanel! Klart!


||||| 9 I Like It! |||||

Påskshake?

Nu har jag fått tipsat från två vänner att Anthon Berg släpper en likör :-). Haha jag undrar varför? Jag ÄLSKAR marsipan och choklad och Anthon Berg är en stor favorit. Det är nu alltså Anthon Bergs marsipanbröd som blir likör med smak av ”söt marispanfyllning, mörk choklad, jamaicansk rom och grädde”.

anthonberg

Låter ju hur smarrigt som helst – om än kanske lite sött! MEN de tipsade om en milkshake med likören i. Förstår – bästa påskdesserten ju! Lånade deras fina bild:

anthonberg milkshake

 

Till två milkshakes:

5 dl vaniljglass
10 cl Anthon Berg Cream Liqueur
Chokladsås
Grädde
Strössel

Ta fram glassen ca 20 minuter innan så den hinner tina. Mixa glass och likör. Häll chokladsås på insidan av glaset, fyll på med milkshaken och dekorera med vispad grädde och strössel!

MUMS!

PS. Det är en beställningsvara på Systemet så var ute i god tid!

 

 

 

||||| 7 I Like It! |||||

Hidden treasure…

I går skulle jag träffa min vän Cecilia för en AW! Vi hade bestämt att vi skulle prova relativt nyöppnade Vinköket! Jag hade fått för mig att det låg vid samma ingång som Le Rouge så jag väntade där…


Men upptäckte snart en skylt där det stod att Vinköket låg längre upp… i samma entre som ett hotell. En ganska anonym entre… men väl inne så hittade vi en dörr som ledde ner till källaren…


Så mysigt när man väl kom ner!




Vi beställde in lite smårätter och ett gott vin! Kan verkligen rekommendera denna undangömda pärla :)



||||| 7 I Like It! |||||

Frulle

Kanonstart på veckan hade jag då jag bokat in ett frukostmöte med tre höjdarjournalister i skönhetsbranschen – nämligen Kicki på Daisy Beauty, Linnea på Tara (etc etc – hon frilansar) och Jessica på Femina. Vi möttes upp på Strandvägen 1 som har blivit ett av mina favoritställen när det gäller frukost. Det är så lugnt och fint där och de har en kanonmeny!!

Vi beställde alla in deras goda juice

frukost1

Linnea beställde in deras goda miniscones.

frukost2

Jag själv och Jessica beställde in deras urgoda avokadomacka på rågbröd!

frukost3

Kickas val föll på den glutenfria banan- och mandelpannkakan. Jag smakade ett hörn och den var ljuvlig!

frukost4

||||| 7 I Like It! |||||

Middagstips

Ohhh häromdagen slängde jag ihop en favoriträtt som jag inte gjort på länge (med betoning på ”slängde” för det tar inte många minuter – busenkelt).

Receptet kallas ”frikadeller med pappardelle och paprikasås”

pastamedk

Du behöver för fyra pers (eller om du är riktigt sugen – 3 personer)

400 gram nötfärs
1 msk potatismjöl
1 1/2 matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 kruka oregano
2 dl ajvar relish (stark eller mild – jag tar stark)
1 dl vatten
2 morätter
1 squash
300 gram färsk appardelle

Blanda färs med potatismjöl, 1/2 dl grädde salt och peppar. Hacka hälften av oreganon och bland i färsen (vet ni – man kan även testa med basilika – det blir också gott). Forma färsen till runda bollar och ställ dem åt sidan.

Koka upp resten av grädden tillsammans med ajvar och vatten. Lägg i köttbullarna och låt puttra utan locka 6 – 8 minuter.

Skala och skär morötterna i tunna remsor – samma med squashen (använd en potatisskalare). Koka pastan tillsammans med grönsakerna. KLART!

Jag serverade med pasta enligt ovan…

pasta

Men det går ju att bara köra med grönsaker också om man vill undvika för mycket kolisar :-)

 

||||| 8 I Like It! |||||

En trip till Wien

Wien är en av mina absoluta favoritstäder! Ja och hela Österrike är ju så fantastiskt fint! Därför blev jag extra glad när Nespresso presenterade sina ”julsmaker” (Variations) för i år! De är nämligen inspirerade av ”Österrikiska desserter”: Apfelstrudel, Sachertorte eller Linzer Torte! När jag var i Malmö förra veckan så hade de gjort en liten smyglansering och som medlem fick man köpa dem så jag har i helgen redan smakat Apfelstrudel och Sachertorte. Inte helt överraskande så var Sachertorte min favorit :-).

nespressoBild lånad från Nespressos hemsida!

 

 

||||| 7 I Like It! |||||

Vad händer i Vässan?

Jo tackar som frågar! Idag övergav jag bryggan och solstolen – tvättade håret och fräschade till mig! :)

  
Jag tog bilen till Västerås hamn och en av Västerås trevligaste restauranger. Nämligen Kajplats 9!

  
  
Där mötte jag upp min kompis Madeleine… Som ropade in en rejäl burgare!

  
Själv åt jag en helt fantastisk strömming!!!

  
Efter lunchen anslöt Isabel…

  
Vi skulle nämligen kolla på en konsert som Västerås bjöd sina invånare på… Den übercharmiga Magnus Carlsson stod på scen!

  

||||| 7 I Like It! |||||