månadsarkiv: augusti 2017

Härligt!

Jag älskar att det börjar röra sig mot hösten! Härliga krispiga mornar och även om vi har haft lite fina dagar så känner man att luften är annorlunda! OCH borta är snart alla reor i butikerna och höstnyheterna börjar smyga sig in på hängarna – jippie!!! Spanade in den här i Lindex skyltfönster igår!! Love it!!

||||| 11 I Like It! |||||

Baktips

Ok – jag vill inte att sommaren ska ta slut MEN jag fasar heller inte för hösten. Det är ju lite mysigt när det börjar bli mörkt ute och man kan tända ljus och mysa lite!

Helgen som gick var lite gråtrist i Stockholm så jag provade då äntligen på ett recept ur boken Beautyfood som underbara Maria Ahlgren har skrivit (skönhetsredaktör på Damernas Värld). Låt mig nu säga en gång för alla – detta är ingen bok med ”bantningsrecept” utan det är superhärliga recept – alltfrån bowls till smoothies, desserter och annat gott! Det man har gjort dock är att byta ut vissa ingredienser mot såna som kanske är lite bättre för kroppen! Maria säger något smart – man ska inte ta bort eller förbjuda mat utan lägga till massa BRA mat.. ja få kanske det där onödiga och onyttiga försvinner i längden tänker jag :).


Vad gjorde jag då? Jo jag bakade blåbärsscones!! Såååå himla goda!! Jag tänker inte dela med mig av receptet då boken är så pass ny – så vill ni ha det så får ni köpa boken :). Men jag kan säga att de innehöll bland annat mandelmjöl och kokosmjöl så de är glutenfria! Sedan innehöll de även kanel och kardemumma så ni förstår ju hur smarrigt det doftade!



Några åts upp under eftermiddagen men några ligger även i frysen och morrar där de väntar på att tinas upp till en smarrig frulle eller fika! Lyx!!

||||| 10 I Like It! |||||

Asiatisk  ceviche

Som jag skrev i förra inlägget så var jag ju så himla sugen på att prova mig fram att göra en ceviche som liknade den vi åt i Palma! Första försöket igår! 



Smakade den som hos Emilio Innobar? Nej! Var den god? JA!!! Och smaken var åt det hållet så jag är suuuupernöjd! Nästa gång kanske jag tar lite mer lime och chili!

Jag mixade lite olika recept och för portionen ni ser ovan (räcker som en lätt måltid eller två förrätter) så använda jag:

Ca 12 förkokade scampi (fusk jag vet men vill inte riskera magsjuka haha)

1/2 lime

Ca 1 tsk riven ingefära 

Ca 2 cm av en chili

3/4 msk socker

1/2 dl vatten

1/2 msk fisksås

1/3 msk Mirin

1/2 mango

1 avokado

Ett gäng cocktailtomater

1 salladslök

Massor av koriander

(Jag vet – konstiga mått men som sagt blandade från olika recept och skulle bara göra en portion)

Pressa lime, riv ingefära, finhacka chili och lägg i en kastrull. Tillsätt socker, fisksås, vatten och mirin! Låt detta koka ihop i fem minuter och ställ sedan kallt för att kyla ner!

Hacka ihop resten i en skål och häll sedan på den kalla ”dressingen”. Smaksätt med salt och peppar! Låt stå en halvtimma i kylen och servera med majschips!

Tror inte det skadar med en liiiten skvätt sesamolja också. Ska prova nästa gång… och som sagt en skvätt mer lime och chili.

||||| 5 I Like It! |||||

What’s for dinner – Palma guide

Finns det något värre än att gå runt och leta restaurang när man är på semester? Man är hungrig som sjutton och man blir nästan osams och till slut hamnar man på något turisthak med BILDER på maten!!! Nej fyyyy! Då är det bättre att planera och boka. En av de första sakerna jag gör när jag har bokat en resa är att börja surfa restauranger – det är superviktigt. MEN jag har mött min överman – när jag åkte till Palma så kunde jag med LUGN hand lämna över planerandet till Marie som styrde upp den ena grymma restaurangen efter den andra. Så jag tänkte att jag skulle dela med mig lite av vår  matresa – dels för att ge er lite bra tips (även om det var mycket svenskar på alla ställen så ni kanske redan har koll) och dels för att jag själv ska komma ihåg när jag åker nästa gång :-)

Måste börja med att säga att jag är så GLAD att jag var i Spanien och fick fantastisk mat. Jag har inte varit bortskämd med det tidigare jag har varit i Spanien – jag har alltid föredragit Italien men men man måste kunna ändra sig!

Vi började med en fantastiskt middag… och sedan blev det bara bättre och bättre för varje kväll. De ni! Alla restauranger måste bokas i tid!!!

Först ut var Il Paradiso – här snackar vi romantik på hög nivå. När ni bokar här så ska ni se till att få bord längst fram ut mot vattnet – annars kan det vara. Nöj er inte med sämre plats – tro mig ni kommer att vara glada att ni lyssnade på mig! I och för sig var det superfint inne också men här bör man sitta ute! Maten kändes ganska traditionell (ganska likt en svensk restaurang). Här betalar du dock extra för utsikten…

Utifrån

Som sagt – bord på första parkett


Lite utsikt…

 

Jag hade ingen romantisk dejt – men däremot en kär vän. Och det mina kära läsare – DET är heller inte fy skam!


Vad åt vi då? Kommer inte exakt ihåg vad det kallades… men en smarrig carpaccio med burrata (alltid burrata om det finns på menyn)


Följt av…ja typ en biffsallad!


En drink innan maten? Ja det är ju inte fel att kombinera med en hejdundrande utsikt! Ta en trip till designhotellet Hotel Hostal Cuba och ta hissen upp till deras skybar!


Man såg ut över staden, hamnen och vattnet! Så himla mysigt! Det var inte stort och jag tror man kunde reservera bord. Vi hade turen att norpa ett ändå men det är ju alltid skönt att veta att man slipper köa!


Så smarriga drinkar!


Efter en nypa frisk luft så letade vi oss in i gränderna och målet var Tast Club. Nu pratar vi tapas och MYSIG restaurang. Lika romantisk denna! Vi åt oss proppmätta och drack vin och trodde de hade glömt att ta betalt för halva middagen när vi fick notan. Så prisvärt! Ok bilderna på maten kanske inte är de mest upphetsande MEN låt mig säga att jag blev tårögd när jag provade ostarna (på riktigt)






Sen då? Jo är man i Spanien så måste man ju äta italienskt!! Eller? Jo men – som svensk så måste man besöka Emilio Ingrossos restaurang – så KLART! Vi valde den nyöppnade restaurangen i Portal Hills - La Perla. Den ligger i en lite mindre stad… med betoning på mindre. Den låg typ i en fyrvägskorsning och vi åkte dit lite tidigare för att ta en drink…och det enda alternativ som fanns var en engelsk sportbar – men gick finfint det med ;-).

Jag tog ingen bild utanför då det satt folk och åt men det var himla snyggt! Väl inne var det ännu snyggare. Visste ni att självaste Vogue har skrivit om restaurangen?


Smaskig drink


Jag kommer inte håg exakt vad vi åt men jag tror att till förrätt så delade vi på denna MAGISKA rätt – typ en parmaskinka fylld med en hummerröra! Då snackar vi rikligt med hummer! JISSES!


Till varmrätt valde jag en risotto…hmmm med champagne, tryffel och räkor?? Kanske… hur som så smakade det som att äta ett moln! Drömmer om den fortfarande!


Vi var för mätta för dessert men en espressomartini går ju alltid ner!


Här var det så trevligt så vi blev sittandes en bra stund och sköljde ner middagen med lite bubbel och Limoncello!

Och så sista middagen! Den BÄSTA!!! Tyvärr fick jag ett getingstick på foten under dagen och mådde pyton på kvällen… typ frossa, skallebang och illamående. MEN skam den som ger sig. Var så nyfiken på den här restaurangen så ville inte banga. Vi skulle på Emilio Innobar – ett avslappnat ställe där du ser rakt in i köket (där Emilio himself håller ställningarna med järnhand) och som serverar ett kök som är en blandning av Mexiko, Asien och Medelhavet!

Dra mig baklänges alltså! Vi var bra hungriga när vi fick in maten men jag tror inte det påverkade… vi fick in en Ceviche som var så god att jag vet inte hur jag ska beskriva den. Men TÄNK om man kunde ha fått receptet? Jag ska experimentera i höst!


Sedan följde vi upp med en kyckling som var tunt tunt tunt panerad och som serverades tillsammans med mangosorbet och mango. Åhhhhhhhhhhhhhhh!


Och avslutade med en biffrätt! Vid det här laget var vi dock så mätta så jag vet inte om den kom till sin rättvisa.. men god var den!


Ja ni – det var vår matresa det!!! Jag vill verkligen tillbaka till Mallorca och utforska det mer då det var så vackert. Men även för matens skull!!!

Ohh vill också passa på att tipsa om en supertrevlig resesajt där du kan få tips inför din resa – och då inte bara till Mallorca! Kika in här vettja!

 

 

 

 

 

 

 

 

||||| 8 I Like It! |||||

Drinktips!

Ännu är inte sommaren över!! Hela augusti och september kan ju vara riktigt fina! Så här kommer lite drinktips med rom som bas! 

I början av veckan så blev jag lite sugen på en drink men hade inte varit och handlat! Jag hittade ett recept och fick improvisera med det som fanns! Men till fyra personer så blandade jag:

Ett gäng jordgubbar ooch en skivad citron (skulle vara lime) som jag ”mortlade” med 1 dl socker (yup galet mycket), sedan hällde jag på 12 cl rom och toppade sedan med sodavatten (så mycket du vill). Klart!!



Igår bjöd jag på en annan drink som om möjligt var ännu godare men som krävde lite mer förberedelse! Till EN drink krävs (bara att multiplicera sen med hur många du vill göra). 5 kuber med fryst vattenmelon (ca 5×5 cm), en halv pressad lime, 1 – 1 1/2 tsk florsocker och 4 cl ljus rom. Kör allt i en mixer och servera direkt! Så galet smarrigt!



Ovan recept hittade jag i Elle Mat & Vin!

||||| 8 I Like It! |||||