Baktips

Jag tycker inte att julen är över bara för att annandagen snart är slut….nej jag myser fram till Trettondagen jag. Och här kommer mitt tips till bästa fikamyset. En helt gudomlig och smarrig kaka med smak av saffran, äpple och kanel. Receptet har jag lånat från den fantastiska matbloggen Made By Mary som är min absoluta favorit matblogg. Jag upptäckte henne för två år sedan när jag letade recept på en julkaka och hittade denna. Vad du en gör så titta in på hennes blogg! Den är fantastiskt och hon verkar vara en underbar tjej!!

Idag ska jag bjuda min svåger och systerson som har namnsdag!

20131226-143657.jpg

Ugn 175 grader
Form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
Smör & Ströbröd till formen

Adventskakan
0,5 g saffran
1 tsk rom eller annan spritsort
75 g smör
2 stora ägg
1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g riven mandelmassa

Fyllning:
3 äpplen, jag föredrar röda fasta äppelsorter till den här kakan
1 dl strösocker
1 tsk kanel

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form med löstagbar kant.

2. Stöt saffranet tillsammans med spriten och smält smöret. Blanda vetemjöl och bakpulver. Riv ner mandelmassan direkt i mjölblandningen och rör om då och då mellan ”rivningarna” så att mandelmassan inte blir en stor klump utan sprider sig jämnt.

3. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen, saffran & spriten samt det smälta smöret och häll smeten i den bröade formen.

4. Blanda socker och kanel till till fyllningen på en större tallrik. Skala och kära ur äpplena. Skär dem i smala skivor, ca 2 mm breda och blanda runt dem så de täcks ordentligt av socker och kanel. Tryck ner äppelskivorna tätt i smeten.

5. Grädda längst ner i ugnen i ca 45-60 minuter. Dubbelkolla med en sticka för att se att kakan är färdig.

Låt svalna på galler. Servera som den är eller med en klick lättvispad vaniljgrädde!

||||| 13 I Like It! |||||

2 reaktion på “Baktips

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>