Pasta mania

I går kväll bjöd jag mamma och pappa på mat. Tänk att det alltid är roligare att laga mat i deras kök – och så klart roligare när man har några att bjuda på mat!

Extra roligt blir det så klart också när man blir bjuden på matlagningsdrink…

Vad stod på menyn då? Jo Tareq Taylors krämiga italienska kycklinggratäng. En kycklingrätt med alla de klassiska italienska smakerna: soltorkade tomater, vitlök, tomater, basilika, parmensan etc. Det kan ju inte gå fel 🙂 Till det serverades pasta och ett rött vin med Pernilla Wahlgrens namn på flaskan.

Pernillas vin heter Pazzione
och har nummer 75208 på systemet. Jag stod där och kikade i hyllan och såg hennes namn och tänkte ”hon verkar ju gilla god mat”… så då gillar hon säkert goda viner också. Och det gör hon – det var suuuupergott. Precis så där rund, fyllig och ”mjuk” som jag gillar när rödviner är. Inte så mycket socker i heller. Det var inte sista gången jag köpte det!

||||| 5 I Like It! |||||

Våffeldagen

Våffeldagen liksom! Vilket fantastiskt påfund! Det är ju sååå himla gott! I år kommer jag dock inte hinna äta våfflor på själva våffeldagen MEN jag tjuvstartade lite för några veckor sedan när min syster och hennes man skulle komma på lunch. Jag körde ”matvåfflor” – dvs inte med söt topping. Det var så GALET GOTT!!

Jag valde att göra bovetevåfflor då de är lite mer ”matiga”. Klicka här för att se receptet och toppingen som jag använde – smetana med syltad lök och rom.

På den andra våfflan så toppade vi med brie, hjortronsylt och pinjenötter. Dra mig baklänges så smarrigt!!!

För flera smarriga tips på vad du kan variera våfflorna med så tipsar jag att du kikar in hos Helena.

På baksidan av Ekströms våffelmix så tipsade de om ”bananasplit”: banan, grädde, glass och chokladsås…yuuuum.

Eller så kör du en klassiker – sylt och grädde. Aldrig fel 🙂

||||| 4 I Like It! |||||

Rosenbröd

Jag älskar ju att baka – men gör det så sällan hemma för någon måste ju äta upp det! Därför erbjöd jag mig med glädje att baka bröd till min brors 50 års firande igår. Då inte brödet skulle stå i fokus så föll valet på små Rosenbröd. De passar ju utmärkt som ”sidobröd”. Mamma hade ett superbra recept som  inte skulle jäsa flera gånger! Receptet nedan ger 32 Rosenbröd. Jag gjorde dubbel sats då det skulle räcka till många… plus att jag ville lämna några i frysen till mamma och pappa.

Hur som – till 32 stycken behöver du:

50 gram färsk jäst
1/2 liter vatten
4 msk margarin (vet inte exakt vad det är i gram men jag använda 50 gram till dubbel sats så kör på 25 gram så funkar det)
1 tsk salt
1 msk socker
13 1/2 dl mjöl (jag tog vetemjöl special men vanligt funkar också)
Till pensling: ett uppvispat ägg och vallmofrön att dekorera med.

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader! Smält margarin och tillsätt vattnet och värm det till fingervarmt (37 grader).

Smula sönder jästen i bunken, häll över vattnet/margarinet och rör tills jästen smälter.

Tillsätt salt, socker och mjöl. Arbeta degen tills den blir smidig och blank  (helst med hjälp av en bakassistent).

Ta upp degen på bordet och dela den i åtta lika stora delar.  Dela varje del i 8 igen. Rulla dem och lägg på en plåt (med bakpapper på). Klipp ett kryss i varje bulle.

Täck över bullarna med en duk och låt dem jäsa upp (ca 15 minuter – du ser när de puffar till sig). Pensla dem sedan med det uppvispade ägget och strö över vallmofrö. Skjuts in i ugnen ( i mitten av ugnen) i 10 – 15 minuter. Håll koll på dem för det går ganska snabbt. Låt dem sedan svalna på galler under en bakduk.

Mums till fömiddagsfikat!!!

||||| 6 I Like It! |||||

Koka soppa på en… lins

För någon vecka sedan så var jag hemma hos min kompis som hade gjorde en linsgryta som hon bad mig smaka… jag var MYCKET skeptisk. På riktigt – LINSER!!!! Men som en lydig god vän så smakade jag och JISSES så gott! Allt handlar så klart om kryddor!! Jag blev superpepp och rörde själv ihop min gryta igår efter hennes recept. Kan varmt rekommendera denna!!! Så klart kalorisnål (om man är ute efter det) och trendigt vegetariskt ;-). I receptet nedan finner ni selleri… jag fixar inte selleri så den hoppade jag över. Men gillar man så  är det ju bara att köra!

Recept:

1 hackad gul lök
ca 2 msk  olivolja (efter behag)
2 hackade morötter
2  hackade selleristänger
2 hackade vitlöksklyftor
1 tesked torkad oregano
1-2 lagerblad
1 tesked torkad basilika
1 burk krossade tomater
5 dl torkade gröna linser
2 liter vatten
2 grönsaksbuljongstärningar
1 Umamibuljongtärning (Kung Markatta) helt ny smak för mig – GOD!
Ca 2 dl färsk spenat
Salt och peppar
Eventuellt någon matsked vinäger

Värm oljan i en kastrull, tillsätt morot, selleri ,lök, och stek tills de blir mjuka. Tillsätt vitlök, lagerblad, oregano, basilika och låt koka i 2 minuter. Tillsätt linser, vatten, krossade tomater och buljongtärningar. Koka upp och sänk sedan värmen och låt puttra i ca en timma. När det är klart så rör du ner spenaten, salta, peppra och tillsätt vinäger efter behag och låt stå i några minuter så att spenaten blir mjuk.

OM jag serverade mig själv grytan med massa koriander på toppen? Det kan du ge dig på!!!

||||| 10 I Like It! |||||

Row row row your boat

I går kväll experimenterade jag lite med middagen! Jag hade köpt Old El Paso Stand’n Stuff Taco Boats (mini – ej original). Jag stekte lite kyckling som jag kryddade med salt och peppar! La dem sedan i botten på ”båten”.

Sedan klickade jag i lite salsa i varje båt – jag valde ”medium” för lite mer sting!

Till sista vispade (med en gaffel) jag fyra ägg med någon matsked mjölk och salt och peppar! Hällde det i båtarna och toppade med lite riven ost!

Sedan in i ugnen på 220 grader i ca 15-20 min. Man ser när de är klara 🙂

De blev såååå smarriga!! Jag åt dem med körsbärstomat och avokado! Givetvis kan man lyxa med alla normala tacotillbehör och kanske guacamole eller gräddfil om man vill. Men detta var toppen för mig!

Tänker att man kan göra samma med räkor eller köttfärs! Eller ”bara” massa västerbottenost och äggstanning… toppa med en klick gräddfil, rom och hackad rödlök. Passar perfekt på buffebord också! Bara att experimentera! Finns stora också men gillade de här små och söta!

||||| 8 I Like It! |||||

Pressevent

Igår hade jag årets första pressevent! Det var en riktig tungviktare till produkt som skulle lanseras och våra huvudmän från Medik8 i UK var på plats! Vi har laddat upp för detta sedan tidigt i höstas så det kändes verkligen superkul att det äntligen var dags.

Då det var en så stor lansering så var detaljerna viktiga och vi hade fått tydliga instruktioner om hur allt skulle gå till. Så i veckan har det sett ut lite så här hos oss… vi har monterat tavlor, knutit rosetter och fixelidonat. Man kanske inte tänker på hur mycket jobb som ett pressevent faktiskt kräver. Men tro mig det är många timmars jobb som läggs ner… sedan är allt roliga över på en timma typ. Men det är ändå det roligaste jag vet med mitt jobb!

Här sitter min fina kollega Viktora och fixar prover till våra kunder. För dagen som vi körde pressevent så hade vi även ett stort event på kvällen för våra kunder. Som tur är så låg det på Viktorias bord. Men kul att ha sällskap i pysselhörnan 🙂

Igår var det då dags för själva eventet. Är man nervös? Nja inte riktigt. Mest orolig för att många ska avboka (när man har lagt ner massa pengar och tid) eller att folk ska dyka upp som inte har anmält sig haha… iallafall som igår när vi hade en sittande lunch. Annars brukar det vara buffe och jag ser alltid till att ha några extra påsar med prover! MEN gårdagen flöt på kanon. Alla utom en som var sjuk dök upp och det var bara en matallergi som jag hade missat.

Här är några timmar innan eventet. Min kollega Gabriella (utbildare för Medik8) hjälper mig att lägga sista handen på presspåsarna.

Dagen till ära så hade vi bokat in oss på Galleriet som ligger i restaurang Hillenberg, Så himla häftig lokal som passade in perfekt på den beskrivning av önskad lokal som vi fått från Medik8. Vi fick möblera om lite själva och skapa den miljö vi ville ha. De var så hjälpsamma och maten var fantastisk.

Ok jag vet.. inte så schysst att fota när folk äter. Men kul att se alla som var där!

Daniel Isaacs från Medik8 in action! Daniel är Head of Research and Development på Medik8 och bror till grundaren. Han är enormt kunnig men ändå lättsam och rolig!

Vad lanserade vi då? Jo en superduper antiage produkt: r-retinoate intense.

Nu blir jag lite teknisk…men för er som VET hur bra retinol är för huden och just antiage så kan ni redan nu börja ana! Man har för första gången någonsin lyckas kombinera Reintyl Retinoate och Retinal. TIO års forskning/utveckling och tre patent ligger bakom denna fantastiska produkt!

r-Retinoate Intense innehåller bland annat tre ingredienser som tillsammans ger fantastiska synliga resultat:

– Retinyl Retinoate som är 8 gånger mer kraftfullt än retinol och som är stabil såväl dag som natt. Detta icke irriterande A-vitamin stimulerar kollagensyntesen i huden och hjälper till att regenerera celler

– Kopparpeptider som med hjälp av en ny teknik levereras direkt till den specifika cellreceptorn för optimala resultat och frisättning av peptiden. Stimulerar kollagen och elastin för en fylligare och jämnare hud

– Retinaldehyd som är 11 gånger snabbare än retinol och nästa generations A-vitamin. Denna ingrediens ökar cellförnyelsen och minskar synbart fina linjer och rynkor

Snygg är den också!!

Nu laddar jag om för nästa pressevent… då är det hår som är i fokus. Watch this space!

||||| 9 I Like It! |||||

Dreams of Italy

Just nu skulle jag sitta på ett plan till Hamburg… men istället ligger jag på soffan med snor som rinner och ett huvud som värker! Trist att missa en kul resa som jag sett fram emot! Visserligen en jobbresa men de är också kul! Men ibland säger kroppen ifrån!

Ligger här och drömmer mig tillbaka till tidigare i veckan när jag var på en annan jobbresa och hälsade på i Davies Village i Parma! Trots att det är mitten av januari så bjöd Italien på vårväder! Termometern visade 13 grader men i solen var det mycket varmare än så! Jag och min kollega njöt!

Varenda kafferast sprang vi ut med vårt kaffe i solen (hej – de har egen Bartista)

Jag tog dåligt med bilder på huset denna gång men det är helt makalöst fint! Nedan bild är inne från deras lunchrestaurang!

Mat har alltid en central plats när man hälsar på hos Davines (Comfort Zone och Skin Regimen). Spana bara in detta snacksbord!

De här pizzorna må se ut som vanliga tomat/mozarella pizzor men tro mig – det var som att bita i ett moln! Helt ljuvliga!

En av kvällarna var ledig så då hade jag bokat in oss på min absoluta favoritrestaurang i Parma Trattoria Corrieri

Det är inget tjusigt ställe men riktigt rustik och precis så där Italienskt som jag vill att det ska vara!!! Men man måste boka bord för det är alltid fullt!

Vi började med att dela på lite småplock: chark, parmesat och TORTA FRITTA – ett bröd som är specifikt för den här regionen… friteras i grisfett.. haha men det vill man helt inte tänka på. Jisses amalia säger jag bara!

Man är faktiskt nästa helt mätt efter detta men vi beställde in pasta också! Jag körde tre olika sorters ravioli! En var fylld med pumpa – sååå gott!

Så glad att jag hann njuta av detta innan jag kroknade helt och blev sjuk! Hoppas jag kommer tillbaka till underbara Parma snart igen!!!

||||| 7 I Like It! |||||

Söndagsmasken

OK handen på hjärtat – jag lägger inte ansiktsmask varje söndag! Jag är för lat! Men säg att jag gör det varannan vecka! Jag grundar alltid med något lätt exfolierande (med betoning på lätt då jag har väldigt reaktiv hud). Gärna Comfort Zones Essential Peeling (en enzympeeling)

Avslutar gör jag allt som oftast med Medik8s Recoverymask

Det är riktigt skoj att den har blivit en så favorit bland många! Den har hamnat på flera ”best of 2018” listor. Se nedan t ex vad Jessica från Femina skrev i sin topplista!

Eller skönhetsbloggen ElMika som också listade den som en av de bästa produkterna 2018

||||| 7 I Like It! |||||

My friends know me so well…

Min fina vän Nicke gav mig så mycket fint i julklapp! Snacka om att han KÄNNER mig: julbok, mässingsglasunderlägg, doftljus och choklad (med körsbärslikör). Ja ni som känner mig vet vilken fullträff detta var :). Jag fick även en flaska Mozartlikör med tillhörande recept!

Ett av recepten testade jag tidigare i veckan – Mozart Chip Cookies! Huuuur smarrigt??

Jag gav dock bort alla kakor (efter att ha provsmakat så klart). Men jag har ju flaskan kvar om jag vill baka igen ;). Här kommer receptet om någon vill prova… lite knöligt och nedfläckat pga av närvarande vid bakning 🙂

||||| 8 I Like It! |||||

Smarrigt middagstips

Kanske har du en påse med grönkål i kylen som du köpte till julen ”för det ska man ju ha” eller så gillar du helt enkelt grönkål som jag gör! Tror du däremot att du inte gillar grönkål så rekommenderar jag ändå det här receptet på Grönkålspasta smaksatt med parmesan, citron och pinjenötter! Det fick högsta betyg när jag bjöd mamma och pappa häromkvällen!

Du kanske har lovat dig själv att äta mer vegetariskt i nya året och då passar ju detta utmärkt! Eller så knapersteker du lite bacon och smular över som vi gjorde! Lika gott på båda sätten!

||||| 5 I Like It! |||||